“わたし、巻き寿司のプロになる。” 全国初!絵巻き寿司インストラクター認定講座  2級:4月21日(金)横浜/1級:22日(土)・23(日)東京  3日間コースとして開催インストラクター資格授与「絵巻寿司技能検定」1級講座(2級修了者対象) 初開催  2級との連続受講が可能!

神奈川県

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絵巻寿司検定協会(所在地:神奈川県横浜市、会長:中矢 千賀子)は、「絵巻寿司技能検定 2級講座」を2017年4月21日(金)に横浜元町スタジオ(神奈川県横浜市)、「絵巻寿司技能検定 1級講座」を4月22日(土)・23(日)に東京栄養食糧専門学校(東京都世田谷区)にて開催いたします。2級の基礎講座受講の後、絵巻き寿司インストラクターの資格取得可能な1級を連続して受講できます。絵巻寿司検定協会としての1級講座開催は、全国初となります。
受講申し込み受け付けは、ホームページにて4月17日(月)まで受付中です。


「絵巻寿司技能検定」は、日本のお母さんたちが紡いできた巻き寿司の文化を、絵巻き寿司に発展させて継承し、巻き寿司づくりの楽しさと日本の食文化を次世代や海外へと伝えることを目的に2016年8月1日に設立され、インストラクター認定事業などをおこなっています。

絵巻き寿司インストラクターは、中級指導者として協会認定レシピを使用して講座を開催することができる資格です。自宅での開業(起業)に興味をお持ちの女性や、海外の方に日本の食文化を紹介したいという方を対象に、食育やインバウンド・地方創生(地産地消)の分野で活躍できる人材を育成します。

絵巻き寿司インストラクターを目指す方のために、2級・1級の受験級が用意されています。2級は、絵巻き寿司の作り方の基礎を学ぶ講座で所要時間は4時間、修了していただいたすべての方を2級技能者として認定いたします。1級は、インストラクター(中級資格)に必要なスキルを養う講座で所要時間は16時間(2日間/休憩含む)、2級を修了された方を対象としており、検定試験を実施します。

これまで、日本全国や台湾から100名を越える方が2級を受講され、今回いよいよ第1期の絵巻き寿司インストラクターが誕生する運びとなりました。また、遠方にお住まいの方からは、かねてより「2級・1級を連続(3日間)で受講したい」というご要望がありましたので、4月21日(金)・21日(土)・22日(日)の3日間で資格を取得できるコースをご用意しました。

【インストラクターの主な特典】
・認定レシピ(30点)の提供
・会員証の発行
・認定レシピを使用した講座の開催 など

【第1回 絵巻き寿司インストラクター認定講座(3日間コース) 開催概要】
■1日目[絵巻寿司技能検定 2級講座]
日時 :2017年4月21日(金) 13:00~17:00
会場 :絵巻寿司検定協会 横浜元町スタジオ
    〒231-0861 神奈川県横浜市中区元町2-90 アンフィニ元町3F
実習 :細巻きと基本の絵巻き寿司3作品
座学 :食品衛生基礎知識(10分)
受講料:¥19,440-(税込)

■2・3日目[絵巻寿司技能検定 1級講座]
日時 :2017年4月22日(土)・23日(日) 両日とも9:00~17:00
会場 :東京食糧栄養専門学校 第3実習室
    〒154-8544 東京都世田谷区池尻2-23-11
実習 :応用編を含む絵巻き寿司9作品
座学 :食品衛生基礎講座(45分)・教室のはじめ方とPRの手法(45分)・
    食中毒に対応した保険の紹介(15分)・知的財産権の保護(45分)
受講料:¥77,760-(税込)

■申し込み方法
インターネットからのお申し込みは、 http://www.emakisushi.com/ よりエントリーしてください。
自動返信メールに記載されている銀行口座に受講料をお振り込みいただいて、お申し込み完了となります。

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